Vin Pays d'oc Chevalier De Fauvert - Sauvignon Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Chevalier De Fauvert 2020, un Sauvignon Blanc issu de l'appellation Pays d'Oc dans la région dynamique du Languedoc-Roussillon, est un vin blanc sec qui incarne subtilement l'expression du cépage. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et l'expression de notes aromatiques vives et citronnées. Implanté sur un terroir calcaire et argileux, ce vin reflète également la minéralité typique de la région. Le vignoble Chevalier De Fauvert, avec sa riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire et l'application de techniques modernes de vinification qui préservent la fraîcheur et la pureté du Sauvignon Blanc.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Accompagnez-le de fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, ou encore de plats légers tels que des salades composées à base d'ingrédients frais. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une brouillade de truffes du Languedoc ou une ratatouille, qui feront écho aux saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce Sauvignon Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra de libérer la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes typiques d'agrumes et de légères notes herbacées. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure légère qui se terminent sur une finale rafraîchissante.