Vin Pays d'oc Les Jamelles - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Viognier 2023 du Château Les Jamelles est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Élaboré à partir du cépage Viognier, ce millésime promet une belle expression aromatique typique de ce cépage, avec des notes florales et fruitées telles que l'abricot et la pêche. Le terroir de cette région, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés allant des galets roulés aux schistes, favorise des vins expressifs et généreux. Les Jamelles, une maison renommée pour son approche du vin accessible et authentique, embrasse une vinification qui privilégie la fraîcheur et l'intensité aromatique.

Pour profiter pleinement des caractéristiques du Cuvée Viognier, envisagez des accords mets-vins tels que des plats de cuisine asiatique douce, comme un poulet au curry léger, ou des poissons grillés légèrement épicés. Des plats régionaux comme la brandade de morue, propre à la région du Languedoc, se marieraient également bien, rehaussant les saveurs du vin sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer les arômes subtils du Viognier. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse du vin, prenez le temps d'apprécier ses nuances olfactives florales au nez, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante sur des notes de fruits mûrs.