Avis Viniou
Le Chemin De Moscou 2020 est un vin rouge vibrant provenant des terroirs diversifiés du Pays d'Oc, une dénomination permettant une grande liberté d'assemblage. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de cette région combinent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre pour offrir une profondeur aromatique et une structure bien équilibrée. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, influençant positivement la concentration et la richesse du vin. La région du Languedoc, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, nourrit des vins intenses et savoureux. Le Chemin De Moscou, produit par un domaine respecté pour sa capacité à allier techniques modernes et traditionnelles, illustre parfaitement cette qualité.
Pour sublimer le Chemin De Moscou 2020, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui révèleront les tanins souples et les arômes complexes du vin. Un cassoulet traditionnel, grâce à sa richesse et ses saveurs robustes, ferait également un mariage régional harmonieux. Les plats mijotés aux herbes de Provence accentueront les nuances épicées du vin, créant une parfaite symbiose gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation oxygènera le vin, libérant ses arômes subtils et complexifiant sa structure. Commencez la dégustation en observant sa robe, souvent d'un rouge profond et séduisant, puis humez ses arômes expressifs de fruits noirs et d'épices avant de le déguster. Appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.
