Vin Pays d'oc Pennautier - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l'année 2023, produit par le Château de Pennautier, provient de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses vins aromatiques et expressifs, souvent issus de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon Blanc. Entre les montagnes et la mer, le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, idéaux pour produire des vins frais avec une belle acidité. Le Château de Pennautier, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et ses pratiques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc du Languedoc, privilégiez des plats qui sublimeront ses caractéristiques fraîches et fruitées. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, ainsi que des poissons grillés comme la daurade ou le bar, s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet de la mer ou une tapa de brandade de morue, qui complètent harmonieusement les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un temps de carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Avant de goûter, observez sa robe limpide et brillante, puis prenez le temps de saisir les arômes au nez, en agitant légèrement votre verre. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et l'équilibre du vin, en appréciant l'harmonie de ses saveurs lors de chaque gorgée.