Vin Pays d'oc Florensac - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge du Château Florensac, millésime 2021, provient de la dynamique région du Languedoc et Roussillon, sous la vaste appellation Pays d'Oc. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est réputée pour ses assemblages riches et diversifiés, souvent à base de Grenache, Syrah ou Carignan. La richesse du terroir, combinée à une vinification axée sur le respect du fruit et l'expression du terroir, confère à ce vin une allure moderne et accessible. Le Languedoc-Roussillon est caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé, modéré par les influences maritimes, et des sols variés, allant des schistes aux calcaires. Le Château Florensac, avec son histoire riche, est réputé pour sa quête d'excellence et sa capacité à exprimer le potentiel de cette région en pleine croissance viticole.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui complètent ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettraient en valeur sa profondeur aromatique. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, offriraient une belle harmonie régionale, en soulignant les nuances fruitées et épicées du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa profondeur olfactive. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe sombre et limpide, puis humez pour identifier ses notes fruitées et épicées avant de goûter, en notant l'équilibre entre acidité et tanins. Profitez de cet agréable voyage sensoriel inspiré par la richesse du Languedoc-Roussillon.