Vin Pays d'oc Gérard Bertrand - Cigalus - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cigalus 2021 de Gérard Bertrand est un vin rouge d'appellation Pays d'Oc, provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin sec illustre l'art de l'assemblage typique de cette région, combinant des cépages nobles pour offrir une complexité aromatique. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat méditerranéen, a permis aux raisins de développer une richesse en goût et en structure. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, favorise l'expression de minéralité et de fraîcheur. Gérard Bertrand, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, signe ici un vin harmonieux et élégant, reflétant son engagement envers une viticulture durable.

Pour sublimer la Cuvée Cigalus, choisissez des plats corsés qui équilibreront ses tanins veloutés. Un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel du Languedoc s'accorderont parfaitement. Pensez aussi à associer ce vin avec des charcuteries fines et des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, humez ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis goûtez en laissant le vin ouvrir ses arômes sur le palais, révélant une finale longue et harmonieuse.