Vin Pays d'oc Vignobles Paul Mas - Syrah - 2019

Avis Viniou

Le Vignobles Paul Mas nous offre cette Cuvée Syrah 2019, un vin rouge sec issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Le cépage Syrah confère à ce vin des notes de fruits rouges et noirs, des épices douces et une belle structure tannique. Millésime 2019, ce vin bénéficie d'une maturité équilibrée grâce aux conditions climatiques favorables. La région, caractérisée par un climat méditerranéen, des sols variés allant du calcaire aux schistes, et une culture viticole millénaire, influence grandement son profil. Les techniques modernes de vinification utilisées par le domaine Paul Mas, reconnu pour son savoir-faire et son souci de l'excellence, assurent une qualité constante.

Pour accompagner cette Syrah, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin se marient également à merveille avec des plats d'inspiration méditerranéenne tels que la ratatouille ou les brochettes de viande hachée bien relevées. Que vous préfériez des recettes classiques ou modernes, ce vin saura sublimer vos repas.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une heure avant la dégustation est recommandée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, appréciez les senteurs de fruits mûrs et de poivre blanc, puis, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et ses tanins soyeux. Une belle expérience à savourer et partager.