Avis Viniou
Le vin "Cuvée Pinot Noir 2021" du Château Laumence, issu de l'appellation Pays d'Oc, est un magnifique représentant de la diversité du Languedoc-Roussillon. Ce Pinot Noir dévoile de délicates notes de cerise et de framboise, accentuées par une subtile touche épicée, reflet de l'année 2021, marquée par des conditions climatiques équilibrées. Le terroir de cette région, baigné de soleil méditerranéen et protégé des vents par les montagnes environnantes, confère à ce vin une richesse unique et bien structurée. Le Château Laumence, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche qui se traduit dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce Pinot Noir, il est conseillé de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet mignon de porc. Les arômes fruités s'accorderont merveilleusement avec ces plats, créant une harmonie parfaite. Pour une touche locale, essayez-le avec une bourride de poissons, spécialité régionale, où la finesse du poisson rehausse les notes élégantes du vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour éveiller ses arômes. Admirez sa robe rouge rubis, humez sa palette aromatique dominée par les fruits rouges avant de le déguster en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ainsi, il révélera toute sa complexité et sa profondeur.
