Vin Pays d'oc Paul Mas - L'Assemblage Blanc - 2020

Avis Viniou

La Cuvée L'Assemblage Blanc 2020 de Paul Mas, issue de l'appellation Pays d'Oc, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance du terroir du Languedoc et Roussillon. Cette région, grâce à son climat méditerranéen, est propice à la culture de cépages variés qui composent cet assemblage harmonieux. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, offrant des arômes fruités et floraux issus de techniques de vinification modernes, mais respectueuses du terroir. Le domaine Paul Mas, synonyme d'innovation et de tradition, bénéficie d'une réputation solide, recueillie au fil des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des moules marinières ou un risotto au saumon. Les salades composées aux agrumes et le poulet rôti aux herbes de Provence, typiques de la région, viendront également sublimer ses saveurs. Ces plats permettent de révéler la fraîcheur et la vivacité du vin, créant une belle harmonie en bouche.

Servez la Cuvée L'Assemblage Blanc à une température idéale de 10-12°C. Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, laissez-le s'aérer une vingtaine de minutes après une ouverture directe, sans carafage prolongé. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, découvrez ses notes délicates au nez, et enfin savourez sa palette aromatique en bouche, équilibrée avec une agréable vivacité. Cela garantira une expérience de dégustation optimale.