Vin Pays d'oc DOMAINE SAINT JEAN DE LA CAVALERIE - Feu Cerise

Avis Viniou

Le Domaine Saint Jean de la Cavalerie nous offre une cuvée rosée, "Feu Cerise", issue de la vaste et diversifiée région viticole du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée sans millésime de l'appellation Oc se distingue par sa robe rose éclatante. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut s'attendre, compte tenu de la région, à un assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault. Le terroir méditerranéen du Languedoc, allié à un climat chaud et ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins, conférant ainsi au vin des arômes frais et fruités. Le Domaine Saint Jean de la Cavalerie, avec son histoire riche, combine tradition et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer les arômes délicats et fruités de cette cuvée "Feu Cerise", envisagez des accords mets-vins incluant des plats légers et fins. Des salades de fruits de mer, des sushis ou encore des terrines de poisson s'harmoniseront parfaitement. Côté cuisine régionale, une tielle sétoise ou une brandade de morue apporteront une note locale savoureuse, enrichissant l'expérience gustative de ce rosé élégant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez le verre pour détecter les parfums de fruits rouges, de fraise, de framboise, et peut-être même une touche d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et son équilibre. Dégustez lentement, en prenant le temps d'apprécier l'évolution des saveurs et la finale persistante.