Avis Viniou
La cuvée Marius 2023 de Michel Chapoutier est un vin blanc sec issu de l'appellation Pays d'Oc, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin reflète l'expression pure de son terroir et des cépages aromatiques utilisés, typiques de la région. La 2023 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats, obtenus grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à des sols variés allant des schistes aux calcaires, insuffle à ce vin un caractère unique. Le domaine Michel Chapoutier, réputé pour son engagement dans la biodynamie et son histoire familiale, est un pilier de l'excellence viticole française depuis des générations.
Pour sublimer les nuances de ce vin, des accords mets-vins tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou encore des salades gourmandes aux agrumes seraient idéaux. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou des tartes au pélardon feraient également ressortir les arômes délicats et la vivacité du vin, créant une belle harmonie gustative avec ses notes fruitées et florales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, aérer le vin quelques minutes avant la dégustation peut enrichir sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Humez ensuite ses notes florales et fruitées avant de le goûter, pour découvrir une belle vivacité en bouche suivie d'une finale élégante.
