Avis Viniou
Le Domaine Gayda, situé dans le Languedoc, produit cette cuvée emblématique, Chemin de Moscou 2018, un rouge qui reflète admirablement le terroir diversifié et ensoleillé de la région Pays d'Oc. Composé principalement de cépages syrah, grenache et cinsault, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes légèrement boisées, grâce à une vinification soignée en barriques. Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen chaud et sec, ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, et son riche patrimoine viticole, ce qui permet une expression unique et intense des cépages. Le Domaine Gayda, fondé au début du XXIe siècle, est reconnu pour son engagement dans l'agriculture biologique et ses vins innovants qui marrient tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf. Ces mets du terroir du Sud de la France créeront une belle harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats à base de gibier, comme un ragoût de sanglier ou un canard rôti, accentueront également la profondeur des arômes. Pour un accord végétarien, optez pour une ratatouille relevée ou des légumes grillés aux herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement ce Chemin de Moscou 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure avant la dégustation permettra au vin de s'oxygéner et d'exprimer ses arômes complexes. Tout d’abord, observez sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez-le pour découvrir ses notes de fruits noirs mûrs, de poivre et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.
