Vin Pays d'oc Domaine Gayda - Reflet Chemin de Moscou - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gayda, situé dans le Languedoc et Roussillon, nous offre ici son 2018 Cuvée Reflet Chemin de Moscou, un vin rouge issu de l'appellation Pays d'Oc. Les assemblages de syrah, grenache et cinsault confèrent à ce vin une belle profondeur aromatique et une structure élégante. Les vendanges manuelles et la vinification soignée mettent en valeur la richesse du terroir. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols diversifiés et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour la viticulture. Domaine Gayda, avec son approche respectueuse de la nature, a su se forger une réputation d'excellence et d'innovation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de caractère comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel de la région, qui rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté bien affiné, seront également des compagnons idéaux. Pour une expérience culinaire régionale, une daube de bœuf à la languedocienne pourrait parfaitement s'accorder avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez la robe rubis profonde avant de porter le verre à votre nez pour découvrir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, on retrouve une belle texture, avec des tanins fondus et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier pleinement le travail du vigneron.