Vin Pays d'oc Jacques Frelin - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par Jacques Frelin dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, est un IGP Pays d'Oc de l'année 2016. Ce vin incarne l'expression du terroir méditerranéen, avec des cépages qui varient selon les millésimes, mais qui offrent généralement un équilibre entre richesse fruitée et structure tannique. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, et bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins. Jacques Frelin, un pionnier du vin biologique en France, produit des vins respectueux de l'environnement, valorisant la typicité régionale.

Pour savourer ce magnifique rouge, envisagez des accords avec des plats robustes. Une daube de boeuf, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues résonneraient parfaitement avec les notes fruitées et épicées typiques du vin. Les plats aux herbes de Provence, comme un tian de légumes, complémenteraient aussi sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, optez pour une gardiane de taureau, spécialité du sud, qui sublimera les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe pourpre éclatante, puis humez son bouquet pour détecter des notes de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre un fruité généreux et des tanins soyeux, en laissant les saveurs évoluer à chaque gorgée.