Vin Pays d'oc Gérard Bertrand - Les Planels Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Gérard Bertrand Cuvée Les Planels Pinot Noir 2023 est un vin rouge issu de la région du Languedoc et Roussillon, souvent considérée comme le véritable joyau des vins du sud de la France. Ce Pinot Noir reflète magnifiquement le terroir riche et diversifié de l'Appellation d'Origine Contrôlée Oc. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs équilibrés par des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une concentration et une finesse aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à la modernité des équipements de Gérard Bertrand, accentuent les nuances fruitées et épicées du cépage Pinot Noir. La région viticole du Languedoc et Roussillon est renommée pour ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui donnent aux vins une complexité unique. Gérard Bertrand, avec ses décennies d'expérience et son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su établir une réputation d’excellence, faisant de cette cuvée une véritable expression du savoir-faire et du terroir local.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Pinot Noir, je vous recommande de l'accompagner de plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises, par exemple, mettra en avant les notes fruitées et acidulées du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront ses arômes de sous-bois et son élégante texture. N'oublions pas les fromages : un brie de Meaux ou un camembert légèrement affiné se marieraient merveilleusement bien avec la finesse de ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une gardiane de taureau, emblématique du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante dans le verre, qui préfigure sa fraîcheur aromatique. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez-le enrober votre palais et révéler sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale soyeuse. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour pleinement apprécier toute sa complexité et sa douceur.