Vin Pays d'oc Domaine Saint Martin - RÉSERVÉE - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Martin nous offre ici une Cuvée RÉSERVÉE 2023, un rosé sec issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Reconnu pour ses productions accessibles et expressives, ce domaine se distingue par son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques de vinification modernes. La richesse du terroir, avec ses sols variés d'argile et de calcaire, se reflète dans ce rosé. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, offrant un vin aux arômes fruités et floraux. L'histoire du domaine, réputé pour son engagement en matière de qualité, ajoute une profondeur supplémentaire à cette cuvée.

Pour magnifier ce rosé du Domaine Saint Martin, pensez à l'accompagner de plats légers et estivaux. Une salade niçoise, avec ses saveurs fraîches et salines, ou des fruits de mer grillés s'accorderont harmonieusement avec ses notes fruitées. Pour une touche régionale, une fougasse aux olives ou un tian de légumes ensoleillés rehausseront le charme sudiste du vin, créant une symphonie de saveurs qui évoque l'art de vivre languedocien.

Servez ce rosé idéalement à une température entre 8 et 10°C pour conserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s'aérer dans le verre peut sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe légèrement saumonée, sentez les arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez sa vivacité en bouche, équilibrée par une agréable rondeur. Appréciez cette dégustation à l'apéritif ou tout au long d'un repas convivial.