Vin Pays d'oc Domaine Aigues Belles - Cuvée lombarde - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cuvée lombarde du Domaine Aigues Belles incarne parfaitement l'expression du terroir du Languedoc, région viticole réputée pour sa diversité. Élaboré sous l'appellation Pays d'Oc, le millésime 2020 nous offre un vin sec qui mêle harmonieusement différents cépages typiques de la région. Le terroir du Languedoc, caractérisé par un climat méditerranéen, des sols variés de calcaire et d'argile, favorise la maturité des raisins, conférant ainsi au vin des arômes puissants et une belle structure. Le Domaine Aigues Belles, riche d'une tradition viticole solide, est reconnu pour ses vins expressifs et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, nous recommandons de l'accompagner de plats tels qu'une daube de bœuf aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs corsées et chaleureuses de ces plats s'harmoniseront merveilleusement avec le caractère riche du vin. Vous pouvez également opter pour des plats d'inspiration méditerranéenne comme une moussaka ou un agneau grillé aux épices pour accentuer sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, une température qui mettra en valeur ses arômes subtils. Nous conseillons de le carafer une heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre tannins souples et acidité, assurant une belle longueur en bouche.