Vin Pays d'oc Brotte - Baies Dorées - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Baies Dorées 2023 du Château Brotte est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin, issu d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, reflète le terroir diversifié et vibrant de cette partie du sud de la France. Doté de techniques de vinification modernes préservant la fraîcheur et les arômes, ce blanc sec se caractérise par ses notes florales subtiles et ses arômes d’agrumes. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, associé à des sols calcaires et schisteux, influence fortement la qualité et le style de ce vin. Depuis sa création, le Domaine Brotte cultive une réputation d’excellence, alliant tradition et innovation pour offrir des vins remarquables.

Pour sublimer cette Cuvée Baies Dorées, optez pour des accords simples et raffinés. Des plats à base de fruits de mer, comme un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, accentueront les notes vives et légères du vin. Les salades composées d'agrumes, de chèvre frais et de jeunes pousses de roquette seront également parfaites pour harmoniser les saveurs. Pour une touche locale, accompagnez ce vin d'une brandade de morue ou d'une fougasse provençale, qui complètent bien sa structure et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, ce qui rehaussera ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez le vin s'oxygéner quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis découvrez ses arômes floraux et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, qui se prolongent par une finale nette et élégante.