Vin Pays d'oc Wise Wolf - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Wise Wolf Cuvée Chardonnay 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce chardonnay séduit par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes, accompagnées par une légère minéralité qui vient du terroir riche en argile et calcaire. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques optimales, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Languedoc-Roussillon, connu pour son climat méditerranéen et ses vents marins, offre un environnement idéal pour les cépages blancs comme le chardonnay. Le domaine Wise Wolf, réputé pour son savoir-faire et son engagement en viticulture durable, met un point d'honneur à respecter l'environnement dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce chardonnay, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa rondeur. Des poissons grillés, des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, se marient à merveille avec ce vin. Pour un accord typiquement régional, pensez à un poulet à la crème et aux champignons, ou une aïoli provençale. Les plats à base de chèvre frais ou de fromage à pâte molle sont également des partenaires tout indiqués, mettant en valeur la finesse et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Wise Wolf Cuvée Chardonnay, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage n'est pas nécessaire, mais il peut être versé délicatement en carafe pendant une dizaine de minutes pour exprimer son potentiel aromatique. Commencez la dégustation en observant sa couleur lumineuse aux reflets verts clairs. À l'olfaction, laissez-vous charmer par des arômes de fruits à noyau et d'agrumes. En bouche, appréciez la balance entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante et légèrement minérale.