Vins Pays d'oc Cave Du Pre - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave Du Pre, millésime 2017, provient de l'appellation Pays d'Oc, une région dynamique et diversifiée du Languedoc-Roussillon en France. Ici, les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Syrah, le Grenache ou le Merlot. Le terroir, caractérisé par des sols variés allant des galets roulés aux schistes, influence la complexité aromatique du vin. La Cave Du Pre, bien ancrée dans l'histoire viticole régionale, est reconnue pour ses méthodes alliant tradition et modernité, offrant des vins expressifs de grande qualité.

Pour sublimer ce Pays d'Oc rouge, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf aux olives. Les plats épicés aux notes de thym et de romarin du Languedoc mettront en valeur les arômes du vin, créant ainsi un accord harmonieux. Pour une touche méditerranéenne, une ratatouille bien mijotée sera également une belle alliance, exaltant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en appréciant sa robe profonde, continuez avec le nez pour capter les arômes de fruits rouges et d'épices, et terminez par une gorgée attentive, en notant son équilibre et sa persistance en bouche. Ce processus vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin.