Vins Pays d'oc Alma Cersius - Secret Rouge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Secret Rouge 2022 d'Alma Cersius, produite dans l'appellation Pays d'Oc, incarne l'essence du terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, révèle une complexité aromatique et une structure soyeuse. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, confèrent au vin une fraîcheur et une intensité équilibrées. Le domaine Alma Cersius, reconnu pour son innovation et sa passion, s'est forgé une solide réputation pour ses vins expressifs et authentiques, ancrés dans une tradition viticole riche et diversifiée.

Pour accompagner la Cuvée Secret Rouge, optez pour des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices douces ou un gigot d'agneau rôti. Les plats méditerranéens à base de tomates et d'herbes de Provence, comme la ratatouille, rehausseront également les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, se marieront harmonieusement avec sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un temps de carafage d'une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les notes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa rondeur en bouche, qui allie plein de finesse et de longueur en finale.