Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mourvèdre 2021" des Jamelles est un rouge séduisant originaire des terres ensoleillées du Pays d'Oc, dans la région Languedoc et Roussillon. Ce cépage Mourvèdre, connu pour sa robustesse et sa complexité aromatique, révèle des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La vinification minutieuse et l'influence du climat méditerranéen confèrent à ce vin une belle structure et une élégance aromatique. Les terroirs variés du Languedoc, riches en schistes et galets roulés, apportent une minéralité qui équilibre la puissance du cépage. Le domaine Les Jamelles, réputé pour sa flexibilité et son savoir-faire, allie tradition et modernité pour capturer l'essence de cette région viticole riche en histoire.
Pour réussir un accord mets-vins avec ce Mourvèdre, envisagez des plats robustes comme un cassoulet, un gigot d'agneau rôti ou une daube de boeuf. Les plats à base de viandes grillées et les fromages affinés trouveront également une harmonie parfaite avec les arômes intenses et épicés de ce vin. Pour une note plus régionale, un magret de canard aux figues ou un sauté de sanglier aux herbes de Provence seraient des choix excellents qui rappellent le terroir languedocien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, sa structure tannique et sa longueur en feront une découverte agréable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce Mourvèdre.
