Vin Pays d'oc Château de la Négly - La Cabane de Charly - 2023

Avis Viniou

Le Château de la Négly, situé dans l'appellation pays d'Oc, nous offre un millésime 2023 avec sa Cuvée La Cabane de Charly, un vin blanc lumineux et séduisant. La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, généreux en soleil et bénéficiant de vents marins qui tempèrent les chaleurs estivales. Les sols variés, combinant argile, calcaire et galets roulés, confèrent aux vins des nuances particulières. Château de la Négly est reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes, permettant d’exprimer pleinement la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille en sauce crémeuse. La fraîcheur et l'élégance de ce blanc s'harmonisent parfaitement avec les saveurs iodées et les plats relevés d'herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin. Pour une touche authentique, un tian de légumes provençal ou une brandade de morue feront également merveille.

En dégustation, commencez par admirer sa robe éblouissante et limpide. Servez-le idéalement entre 8 et 10 °C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Lors de l'olfaction, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe minérale se dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, offrant une belle finale persistante. Accordez-vous quelques instants pour contempler l'évolution des saveurs, propice à un moment de pur plaisir.