Vin Pays d'oc Domaine de Mairan - La Tête Dans les Etoiles - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Mairan présente sa "Cuvée La Tête Dans les Etoiles" 2018, un vin rouge typique du Languedoc-Roussillon. Cette région est célèbre pour ses vins ensoleillés et sa diversité de cépages. Le vin, élaboré sous l'appellation Oc, bénéficie d'un terroir varié, combinant des sols calcaires et argilo-calcaires, et d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine de Mairan, réputé pour son respect des traditions viticoles, intègre des techniques modernes pour préserver le caractère fruité et élégant de ses vins, créant ainsi un subtil équilibre entre puissance et finesse.

Pour magnifier ce vin rouge, envisagez des plats à base de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis des Pyrénées, se marient également parfaitement à ses tannins souples. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'une gardiane de taureau, plat régional traditionnel.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, témoin de son intensité. Humez ensuite son bouquet pour déceler des arômes de cerises noires et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur en fin de bouche. Donner au vin le temps de s'ouvrir permet de révéler toutes ses nuances.