Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée Autrement blanc 2022, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Sa composition précise n’est pas indiquée, mais les blancs de la région affichent couramment un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, voire du Grenache Blanc ou du Viognier. Le millésime 2022 évoque une belle fraîcheur, conjuguée à une sensation de fruits blancs, d’agrumes et parfois une discrète touche florale. L’attention portée à la vinification et le choix du bio s’expriment à travers une vivacité nette, une bonne pureté aromatique, et une expression saine du fruit, sans surcharge boisée.
La région du Languedoc est l’un des plus vastes vignobles de France, baigné de soleil méditerranéen et rafraîchi par la tramontane. Ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, offrent une diversité de profils. Anciennement dédiée à la production de masse, la région a su se réinventer et mise aujourd’hui sur la qualité, l’expression du terroir et de l’environnement, notamment par la conversion au bio. Ce climat chaud tempéré par les vents marins favorise la maturité aromatique, tout en préservant une certaine fraîcheur recherchée dans les blancs du Pays d’Oc.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée légère et rafraîchissante se marie parfaitement avec des produits de la mer : ceviche de dorade, tartare de saumon, huîtres ou moules marinières. Elle accompagne également très bien les fromages frais de chèvre, les salades croquantes aux agrumes ou les légumes grillés, typiques de la cuisine méditerranéenne locale. Plus original, essayez-la sur une brandade de morue ou des beignets de courgettes, spécialités régionales qui feront ressortir sa vivacité.
Je vous conseille de servir ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation et utilisez un verre à pied pour profiter pleinement de sa palette olfactive. C’est un vin à apprécier en toute simplicité, idéal pour célébrer les plaisirs ensoleillés du Sud.
