Vin Pays d'oc Pierre Cros - Les Mal Aimés - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Mal Aimés 2021" du Château Pierre Cros est un vin rouge unique de l'appellation Oc, dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin est une expression de complantation inhabituelle et représente un assemblage singulier de cépages autochtones souvent négligés. Le millésime 2021 marie des raisins parfaitement mûrs grâce à un climat ensoleillé et venté, typique de la région. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat méditerranéen, confère au vin une structure solide et des arômes complexes. Le Château Pierre Cros, avec son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée, assure un vin d'une grande qualité et d'une authenticité remarquable.

Pour accompagner cette cuvée, des plats méditerranéens seront idéaux. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives ou encore un magret de canard grillé. Les arômes épicés et fruités de ce vin rouge complèteront à merveille les saveurs riches et complexes de ces plats. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Roquefort, pourrait également sublimer ses notes généreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche de garrigue. En bouche, dégustez lentement pour découvrir ses tanins soyeux, sa belle structure et sa longueur persistante. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.