Vin Pays d'oc Jeff Carrel - Under my skin - 2020

Avis Viniou

Le Jeff Carrel "Cuvée Under My Skin 2020" est un vin rouge captivant du Languedoc, une région renommée pour la diversité et la richesse de ses vins. La cuvée est un assemblage qui capture l'essence du terroir languedocien, avec un millésime 2020 prometteur de maturité et d'équilibre. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers modérés, ainsi que les sols variés de la région, jouent un rôle crucial dans la singularité de ce vin. La vinification soignée par Jeff Carrel, un vigneron respecté pour son approche innovante et respectueuse du terroir, confère à ce vin des notes complexes et profondes de fruits rouges et noirs, agrémentées de subtiles touches épicées et boisées.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce vin avec des plats généreux et savoureux. Le "Cuvée Under My Skin" s'harmonise parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un cabillaud en croûte de chorizo, poulet aux olives ou encore magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, sublimeront également les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, essayez une daube de bœuf à la provençale ou une tielle sétoise, qui marieront leurs saveurs aux caractéristiques de ce vin du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe brillante de ce vin, d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Humez ensuite le bouquet pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de légères notes boisées. Enfin, goûtez en prenant une gorgée et laissez le vin s'ouvrir en bouche, révélant sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et une finale élégante. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant la dégustation pour dévoiler toute sa profondeur.