Vin Pays d'oc Moulin de gassac - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon" 2023 du Moulin de Gassac est un blanc frais et vibrant issu du Languedoc-Roussillon, région riche en diversité viticole. Le Sauvignon Blanc, prédominant dans cet assemblage, lui confère des arômes de fruits exotiques et une belle acidité. 2023 étant un millésime particulièrement ensoleillé, attendez-vous à une belle expression fruitée et rafraîchissante. Cultivé sur un terroir de galets roulés, bénéficiant d'une influence méditerranéenne avec des étés chauds et secs, ce vin est un témoignage du savoir-faire de Moulin de Gassac. Ce domaine est réputé pour son approche novatrice de la viticulture respectueuse de l'environnement, héritée d'une longue tradition familiale d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières seront des compagnons parfaits. Un ceviche de poisson ou un tartare de saumon apporteront une jolie touche d'exotisme en harmonie avec le vin. Pour un accord régional, une tielle sétoise mettra en avant l'alliance des saveurs méditerranéennes de la région.

Pour profiter au mieux de votre dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10 °C. Commencez par examiner sa robe claire et brillante. Prenez le temps de sentir son bouquet, laissant se dévoiler les arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. Ce vin se dégustera idéalement jeune pour savourer toute sa fraîcheur et son intensité aromatique.