Vin Pays d'oc Moulin de gassac - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier 2023" du domaine Moulin de Gassac provient de la région ensoleillée du Languedoc, en appellation Oc. Le Viognier, cépage blanc reconnu pour ses arômes floraux et fruités, est au cœur de ce vin qui reflète le millésime 2023, souvent influencé par le climat méditerranéen. Avec des sols variés allant du calcaire aux argilo-calcaires, le Languedoc offre un terroir riche et diversifié. Le Moulin de Gassac, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des vins accessibles et élégants. Le domaine jouit d'une solide réputation en exploitant pleinement les atouts climatiques et géologiques de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Viognier se prête merveilleusement à des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées. Sa fraîcheur et ses arômes de pêche et d'abricot accentueront la douceur des mets à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'une brandade de morue, une spécialité du Sud de la France, qui s'harmonisera parfaitement avec la texture veloutée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez délicatement pour apprécier ses arômes floraux et ses notes de fruits à noyau. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa rondeur en bouche, sa vivacité et la longueur de ses arômes. Ce vin méritera votre attention pour apprécier toute sa complexité et sa finesse.