Vin Pays d'oc Collines du bourdic - Racine - 2022

Avis Viniou

Ce vin, élaboré par le château Collines du Bourdic, est une cuvée Racine de 2022, provenant de la région dynamique du Languedoc et Roussillon. Ce rouge séduisant se caractérise par un assemblage bien équilibré de cépages typiques de la région, offrant une belle richesse de fruits mûrs et d’épices. Le terroir argilo-calcaire, associé à un ensoleillement généreux, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Les techniques de vinification modernes, notamment une macération prolongée, permettent d'optimiser l'expression des arômes, révélant ainsi toute la diversité du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes comme un coq au vin, des grillades ou une ratatouille provençale. Les saveurs fruitées et épicées de la cuvée Racine se marieront également avec des fromages affinés, tels que le Roquefort. Les recettes locales, telles que les côtes de porc marinées ou un cassoulet, rehausseront les arômes du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement frais, entre 16 et 18°C. Lors de votre dégustation, commencez par regarder la robe pour apprécier sa profondeur, puis sentez le verre pour explorer ses arômes complexes. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier ses nuances, sa texture et sa finale. Cette expérience sensorielle vous plongera au cœur des richesses du Languedoc et de son terroir.