Vin Pays d'oc Domaine Levejean - Jus de cailloux - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Jus de cailloux" du Domaine Levejean est un vin rouge issu de l'appellation Oc située dans la région viticole renommée du Languedoc et Roussillon, en France. Le millésime 2023 promet des arômes vibrants et une structure équilibrée, typiques des vins de cette région connue pour ses sols caillouteux, qui garantissent une expression minérale unique. Le Languedoc et le Roussillon bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise une maturation optimale des raisins. Domaine Levejean est réputé pour son approche traditionnelle mêlée à des techniques modernes, reflétant une histoire riche et une forte réputation dans la production de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner la "Cuvée Jus de cailloux", envisagez des plats qui accentueront son caractère. Un cassoulet régional ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur sa profondeur et ses notes fruitées. Les fromages affinés, comme le Roquefort, se marieront également bien avec ses saveurs. Les plats à base de légumes grillés ou rôtis compléteraient également la complexité de ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre du vin, puis faites tourner légèrement le verre pour libérer ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Prenez le temps de sentir ces notes avant de goûter, afin de savourer l'équilibre harmonieux entre son acidité et ses tannins doux.