Vin Pays d'oc Les vignerons de Florensac - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc 2017 des Vignerons de Florensac, sous l'appellation "Oc" du Languedoc-Roussillon, est un véritable reflet de sa région. Bien qu'il ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables comme un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent structure et minéralité. Les techniques modernes de vinification adoptées par Les Vignerons de Florensac garantissent une fraîcheur et une expression aromatique remarquables. Ce domaine coopératif a une histoire riche, fondé sur un savoir-faire collectif, et est reconnu pour produire des vins de qualité au bon rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui se marieront bien avec sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Des plats tels que le poisson à la sauce citronnée ou encore une salade de chèvre chaud rejoignent également cette harmonie. Pour une approche plus locale, un tielle sétoise, spécialité de la région, pourrait également être un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un passage en carafe n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin blanc jeune, mais il peut bénéficier d'une courte aération pour libérer ses arômes. L'observation attentivement permettra d'admirer sa robe brillante, suivi par une exploration olfactive de ses arômes de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, en notant la persistance de ses saveurs.