Vin Pays d'oc La Madeleine Saint Jean - Cuvée de l'horloge - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée de l'Horloge" 2016 du Château La Madeleine Saint Jean est un vin rouge riche provenant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément sous l'appellation Vin de Pays d'Oc. Ce vin est le reflet d'un terroir généreux et diversifié, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen influencé par le vent. Les cépages typiques de la région, souvent le Grenache, la Syrah ou le Carignan, apportent structure, complexité et une belle intensité aromatique. Le domaine La Madeleine Saint Jean est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche respectueuse de la vigne, ce qui se traduit par des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez une cuisine de caractère. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, s'harmonisent parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de tapenade ou les fromages affinés, notamment le Pélardon, un fromage régional, souligneront ses arômes subtils. Optez également pour un cassoulet, un mets emblématique du sud-ouest, qui fera écho à la générosité de ce vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée "Cuvée de l'Horloge" 2016, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de plonger votre nez dans ses saveurs fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et savoureuse.