Vin Pays d'oc Domaine de Valensac - Grille No 19 - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Valensac, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre sa Cuvée Grille No 19 de 2019, un vin rouge d'une grande finesse. L'appellation Oc, située entre mer et montagnes, bénéficie d'un terroir diversifié, enrichi par un climat méditerranéen permettant une maturation optimale des raisins. Les vins de cette région sont souvent élaborés grâce à une vinification moderne qui met en valeur le potentiel aromatique des cépages autochtones. Ce domaine jouit d'une réputation bien établie, reconnue pour sa capacité à allier tradition et innovation, offrant des vins qui reflètent la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard, ou des plats mijotés tels qu'un cassoulet toulousain. Les épices et les notes fumées du vin se marieront parfaitement avec ces mets, tandis que des fromages à pâte dure, comme le Comté vieilli, accentueront la complexité des arômes du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-là à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez pour découvrir sa texture soyeuse et son finale persistante.