Vin Pays d'oc Domaine De Mairan - Les Hauts de Mairan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine De Mairan, situé dans l'appellation Oc du Languedoc-Roussillon, offre avec sa Cuvée Les Hauts de Mairan 2023 un vin blanc captivant. Connue pour ses paysages ensoleillés et ses terroirs variés, cette région produit des vins expressifs et équilibrés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Viognier entre autres. Le millésime 2023, issu d'un climat généreux, promet richesse et fraîcheur. Le Domaine de Mairan, avec son héritage et son respect du terroir, emploie des techniques de vinification modernes tout en préservant l'authenticité du sol et du climat pour créer des vins distinctifs.

Pour sublimer ce vin blanc, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson seront idéaux. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, rehausseront également les arômes de types floraux et fruités de ce vin. En ajoutant une touche régionale, une tielle sétoise ou une salade de chèvre chaud au miel pourrait accompagner magnifiquement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Hauts de Mairan à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant la robe, vous repérerez certainement sa clarté brillante. Au nez, explorez les nuances florales et fruitées typiques des vins blancs de la région. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur qui fait la signature de ce millésime.