Vin Pays d'oc Domaine de Cantaussels - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Cantaussels, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, présente son millésime 2023, un vin blanc issu de l'appellation Oc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Viognier. Le millésime 2023 promet des arômes fruités et une belle vivacité, caractéristiques des vins de cette région au climat méditerranéen. Le terroir, composé de sols variés allant des schistes aux calcaires, confère aux vins une complexité unique. Le Domaine de Cantaussels a su se construire une réputation de qualité grâce à une tradition viticole riche et respectueuse des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mets qui sauront enrichir ses arômes et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer ou un plateau de fromages de chèvre seront des choix judicieux. Pour une touche locale, essayez une tielle sétoise ou des huîtres de Bouzigues, qui créeront une magnifique harmonie avec ce vin empreint de saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits et fleurs avant de savourer sa texture fraîche et son bel équilibre en bouche. Ce vin saura ravir vos papilles en apportant une expérience sensorielle riche et agréable.