Vin Pays d'oc Domaine Challias - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Challias nous offre ici une cuvée 2023 de Chardonnay provenant de l'appellation "Oc" dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités, caractéristiques du cépage Chardonnay et du millésime 2023. Le terroir méditerranéen, avec ses sols riches en argile et calcaire, et les techniques de vinification modernes contribuent à sa structure élégante. La région du Languedoc et Roussillon est réputée pour son climat chaud et sec, ses vents maritimes rafraîchissants et sa diversité géologique, qui confèrent aux vins un caractère unique. Le Domaine Challias, grâce à une histoire riche ancrée dans le respect des traditions viticoles locales, jouit d'une belle réputation pour ses vins typiques de la région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée de Chardonnay, on peut l'associer à des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques à la sauce beurre-citron ou un filet de bar grillé. Les fromages à pâte molle ou semi-affinés, comme un brie crémeux, seront également des alliés de choix. Pour une expérience typiquement régionale, essayez-le avec des tielles sétoises, ces savoureuses tourtes aux fruits de mer, qui mettent en valeur la minéralité et la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température d'environ 10 à 12°C, après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour découvrir ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale légèrement beurrée, pour une expérience de dégustation complète.