Vin Pays d'oc Roche Mazet - Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le Roche Mazet Cuvée Sauvignon 2021 est un vin blanc provenant de l'appellation Oc, située dans la vaste région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin propose des arômes vifs d'agrumes et de fruits exotiques, typiques du millésime 2021, marqué par son caractère frais et équilibré. La région Languedoc-Roussillon est bien connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, ce qui favorise l'expression aromatique du Sauvignon. Roche Mazet s'est imposé au fil des ans comme un producteur respecté, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Roche Mazet Cuvée Sauvignon 2021, optez pour des mets tels que des salades fraîches, des fruits de mer, ou des plats à base de poisson, comme un carpaccio de bar ou une sole meunière. Les saveurs vivaces du vin se marieraient également très bien avec des fromages de chèvre frais, qui mettraient en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, des huîtres de la Méditerranée ou une tielle sétoise rehausseraient harmonieusement ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce sauvignon à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. En dégustant, commencez par apprécier sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez pour identifier les notes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, attendez-vous à une attaque vive, suivie d'une structure équilibrée et d'une finale rafraîchissante. Ces étapes accentueront l'expérience gustative offerte par ce vin raffiné.