Vin Pays d'oc Domaine de Longueroche - La farouche - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Longueroche nous offre avec sa Cuvée La Farouche 2020 un vin rouge typique du Languedoc, une région renommée pour sa diversité de cépages et son climat méditerranéen. Ce vin, provenant de l'Appellation Oc, bénéficie d'une combinaison unique de sols argilo-calcaires et d'ensoleillement optimal, influençant sa richesse aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2020 promet des arômes de fruits rouges mûrs, épices subtiles et tanins soyeux. Le domaine, respectueux des traditions viticoles et engagé dans des pratiques durables, a su gagner une solide réputation pour la qualité constante de ses productions.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf, qui harmoniseront avec ses notes épicées et sa texture souple. Les viandes grillées, accompagnées de légumes rôtis aux herbes de Provence, sont également un excellent choix. Pour une touche locale, savourez-le avec une tielle sétoise ou une gardianne de taureau, des plats régionaux qui sublimeront sa complexité.

Dégustez la Cuvée La Farouche à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 40 minutes amplifiera son bouquet aromatique. En observant le vin, notez sa robe grenat intense. Le nez révèlera ensuite une palette de fruits rouges et des touches épicées. En bouche, appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur, fruits et tanins. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement profiter de ses nuances et de sa longueur en bouche.