Vin Saint-Sardos Grand Selve - 2022

Avis Viniou

Le Grand Selve 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Sardos, nichée dans le Pays de la Garonne, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Saint-Sardos est souvent associé à des assemblages de Tannat, Syrah, et Malbec, qui contribuent à une structure tannique robuste et des notes épicées. Le millésime 2022, issu d'un terroir à la fois argileux et graveleux, a bénéficié de techniques de vinification moderne, préservant la pureté du fruit. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne, ce qui favorise la maturation homogène des raisins. Le domaine Grand Selve est reconnu pour sa quête d'excellence, alliant tradition et innovation, et jouit d'une bonne réputation pour ses vins de caractère.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un cassoulet traditionnel, typique du Sud-Ouest, ou un magret de canard grillé, qui mettront en valeur les arômes épicés et les tannins du vin. Les charcuteries de la région, ainsi que des plats à base de champignons sauvages, seraient également d'excellents compagnons pour cette cuvée, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez le Grand Selve 2022 à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa couleur rubis intense et ses jambes sur les parois du verre, puis portez le vin à votre nez pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale.