Vin Saint-Sardos Grandselve - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Sardos Rouge 2022 du Château Grand Selve est un vin du sud-ouest de la France, précisément de l'appellation Saint-Sardos dans la région du Pays de la Garonne. Ce vin exprime un caractère vif et expressif, typique des terroirs de galets roulés et de graves. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation incluent souvent des cépages comme le Tannat et la Syrah, qui apportent structure et épices. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis une belle maturation des raisins, rendant le vin généreux et fruité. La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, offrant à la vigne un environnement propice pour atteindre un équilibre entre acidité et sucre. Le Château Grand Selve jouit d'une réputation locale pour la production de vins authentiques qui reflètent le terroir.

Pour accompagner ce Saint-Sardos Rouge, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un cassoulet, qui feront ressortir les arômes fruités et l'épice délicate du vin. Les plats régionaux, comme l'aligot ou les saucisses de Toulouse, se marieraient également superbement, leurs saveurs rustiques s'harmonisant parfaitement avec le caractère robuste du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Observez-le d'abord à la lumière, en admirant sa robe rubis intense. Ensuite, humez-le délicatement pour identifier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante.