Vin Tarn et Garonne Domaine de cibadies - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Cibadies, situé dans l'appellation Tarn et Garonne, propose un vin blanc de l'année 2017 issu de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des vins blancs à base de Colombard, Sauvignon Blanc ou Gros Manseng, produisant des vins frais et aromatiques. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Pays de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes fruités et une belle minéralité. Le Domaine de Cibadies, reconnue pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, se distingue par sa capacité à exprimer le potentiel de cette région exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin blanc délicat, privilégiez des plats légers et frais. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, accentueront ses notes fruitées et minérales. Un fromage de chèvre frais se mariera harmonieusement avec sa vivacité et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, essayez un cabécou du Périgord, qui saura sublimer ce vin du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafonner brièvement pour que ses arômes s'ouvrent. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la finesse et l'élégance de ce vin.