Vin Tarn et Garonne Château Lastours - Lastours Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Château Lastours, niché dans la région emblématique du Sud-Ouest de la France, propose avec sa "Cuvée Lastours Sélection" 2021 un vin rouge sec issu de l'appellation Tarn et Garonne. Cette cuvée est le reflet d'un terroir diversifié, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré. Le millésime 2021 met en avant la finesse et la complexité des cépages locaux cultivés avec soin. Château Lastours, avec son riche patrimoine viticole, perpétue des techniques de vinification traditionnelles tout en adoptant des approches modernes pour offrir un vin équilibré et expressif.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui complètent ses notes fruitées et épicées. Une pièce de bœuf grillée aux herbes ou un confit de canard feraient ressortir toute la richesse aromatique de la cuvée. Les fromages affinés, notamment le Roquefort, ainsi que les plats traditionnels comme un cassoulet, s'harmonisent parfaitement avec les tanins souples et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Lastours Sélection" 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Ce vin révèle un équilibre parfait entre structure et élégance, signe de son terroir d'exception.