Avis Viniou
Ce vin issu de la cuvée "Sang mêlé" de Vinovalie est un rouge de caractère, reflet du terroir diversifié du Sud-Ouest de la France. Bien que non spécifiée, la région est reconnue pour ses cépages typiques comme le Malbec, le Merlot, ou le Tannat, qui produisent des vins riches et fruités. Le choix du non-millésime suggère une assemblage de différentes années pour un profil harmonieux et constant. Le Sud-Ouest, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, favorise la production de vins équilibrés avec une belle structure. Vinovalie, coopérative reconnue, combine tradition et innovation, apportant un savoir-faire unique à chaque bouteille.
Pour accompagner la Cuvée Sang mêlé, privilégiez des plats aux saveurs robustes comme du cassoulet ou un magret de canard, qui résonnent bien avec la profondeur du vin. Les charcuteries locales et les fromages du terroir, tels que le Roquefort ou le Cantal, complèteront également merveilleusement les arômes du vin, créant une harmonie typiquement régionale.
Pour apprécier ce rouge dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de découvrir un nez qui évoque des fruits rouges et des épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa structure avant de conclure sur une finale élégante.
