Vins Non spécifié Les Vignerons des Coteaux du Céou - Tradition - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2019 des Vignerons des Coteaux du Céou est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, une région riche en diversité viticole. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, la région est réputée pour des assemblages robustes mêlant souvent Merlot, Malbec et Tannat, qui confèrent aux vins des arômes de fruits rouges, de légères épices et une belle structure tannique. Le millésime 2019, en particulier, a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins bien équilibrés. Le Sud-Ouest est marqué par des sols variés allant de sédiments calcaires à de l'argile, ce qui contribue à un terroir expressif. Le domaine, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, s'inscrit dans une histoire riche de coopération et de respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront son caractère. Des viandes grillées comme une entrecôte ou de l'agneau se marieront parfaitement à ses tanins. Pensez également à un cassoulet, une spécialité régionale, ou un confit de canard pour un accord des plus harmonieux. Des fromages affinés, tels qu’un Roquefort, élargiront également la palette gustative de ce vin.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Tradition à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'une heure pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, ressentez la texture veloutée et les tanins fondus avant de savourer la finale persistante. Une dégustation en trois étapes qui révélera toute la personnalité de ce vin.