Vin Non spécifié Cave de labastide - Terrane moelleux - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Terrane moelleux 2015, produite par la Cave de Labastide, est un vin blanc doux provenant de la région méconnue mais prometteuse du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, cette région est célèbre pour ses vins expressifs et complexes, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins au fruité opulent et à l'acidité rafraîchissante. La Cave de Labastide, forte de son histoire riche et de son respect des traditions viticoles, est réputée pour sa capacité à extraire le meilleur de son terroir. Ce vin, typique du Sud-Ouest, est influencé par un climat océanique tempéré et par des sols variés qui lui confèrent une complexité unique.

Pour accompagner cette Cuvée Terrane moelleux, pensez à des plats qui équilibrent douceur et acidité. Les fromages persillés, tels que le Roquefort, accentueront les notes fruitées de ce vin. Les plats épicés, comme un curry doux de poulet, se marieront également à merveille, tout en ajoutant une touche exotique. Pour une harmonie régionale, un foie gras du Sud-Ouest en entrée serait une association parfaite, mettant en valeur la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce moelleux à une température fraîche, autour de 10-12°C, pour préserver sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pas besoin de carafage, mais laissez le vin s'ouvrir doucement dans le verre. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis découvrez ses arômes pâtissiers et fruités au nez. Enfin, goûtez une gorgée pour apprécier son équilibre entre rondeur et vivacité.