Vin Ariège Elian Da Ros Laclotte - Coteaux du Marmandais - Clos Baquey - 2002

Avis Viniou

Le Elian Da Ros Laclotte 2002 est un vin rouge captivant provenant de l'Ariège, dans la région du Sud-Ouest de la France, une sous-région du Pays de la Garonne. Élaboré à partir de la Cuvée Coteaux du Marmandais - Clos Baquey, ce vin se distingue par la richesse de son terroir et son assemblage raffinés. Le millésime 2002 a offert des conditions particulières, permettant une pleine expression de ses cépages typiques. Originaire d'une région avec un climat océanique modérément sec et des sols variés allant du calcaire à l'argile, ce vin capte l'essence du Sud-Ouest avec une touche de rusticité élégante. Le domaine Elian Da Ros, bien que relativement jeune, s’est forgé une réputation solide grâce à des pratiques vinicoles respectueuses et innovantes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux figues ou des côtes d'agneau grillées. La structure et la profondeur du Elian Da Ros Laclotte se marient à merveille avec ces mets, rehaussant les saveurs de viande tendre tout en équilibrant les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que le cassoulet toulousain ou une garbure pyrénéenne complètent également bien ce vin en offrant une expérience culinaire authentique du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces après aération. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre ses tanins souples et sa vivacité avant de terminer sur des notes finement boisées et persistantes.