Vin Aveyron Château Bourguet - 2018

Avis Viniou

Le Château Bourguet, niché au cœur de l'Aveyron dans la région du Pays de la Garonne, produit ce vin rouge 2018, une belle expression de la richesse du Sud-Ouest français. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des variétés telles que le Fer Servadou ou le Duras, offrant des vins aux profils épicés et robustes. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, présentant un bon équilibre entre soleil et pluies, ce qui a contribué à une excellente concentration aromatique et à une belle structure tannique du vin. L'Aveyron est réputé pour ses terroirs variés, mêlant influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, ainsi qu'une diversité géologique qui confère aux vins un caractère unique. Le Château Bourguet, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, s'engage à utiliser des techniques de vinification qui respectent le fruit et le terroir.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à servir ce rouge avec une viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un magret de canard, qui souligneront ses notes épicées et tanniques. Les fromages affinés locaux, notamment le Roquefort, se marieront également magnifiquement à sa structure charpentée. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un aligot, cette spécialité aveyronnaise à base de pommes de terre écrasées et de fromage frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de réveiller ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, souvent signe d'un vin jeune plein de vitalité. Le nez doit être exploré par une première courte inspiration, puis une plus longue pour percevoir toute la complexité aromatique. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en notant sa texture, ses saveurs et sa longueur en bouche.