Vins Comté tolosan moulin du mont lauzin - syrah des cistes - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Syrah des Cistes" 2020 du Château Moulin du Mont Lauzin est un vin rouge de l'appellation Comté Tolosan, située dans la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, réputé pour ses arômes épicés et son potentiel de garde. Le millésime 2020 offre une expression fraîche et harmonieuse, soulignant le terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification modernes respectent les traditions anciennes, apportant une belle structure et une complexité aromatique. La région Sud-Ouest de la France bénéficie d'un climat tempéré où l'influence océanique tempère la chaleur de l'été, avec des sols variés qui apportent de la richesse et de la profondeur aux vins. Le Château Moulin du Mont Lauzin, reconnu pour sa tradition et son engagement qualité, contribue à la réputation croissante de cette appellation.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Syrah des Cistes", des plats tels que le magret de canard, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges, s'harmoniseront merveilleusement. Des plats à base de viandes grillées ou des tajines aux épices douces compléteront également ses notes poivrées et fruitées. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le cassoulet toulousain, qui révèleront la richesse et l'intensité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense pourpre, puis respirez ses parfums de fruits noirs et de réglisse. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'harmonie entre la fraîcheur et l'amplitude du vin sur le palais.