Vin Comté tolosan Domaine de Montels - Louise - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Montels présente une belle expression du terroir avec sa cuvée Louise 2016, issue de l'appellation Comté Tolosan dans le Pays de la Garonne, Sud-Ouest de la France. Cette région est reconnue pour ses vins authentiques et diversifiés, avec une influence océanique et des sols variés allant des argiles aux calcaires. Ce rouge, caractérisé par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, offre une belle complexité aromatique mêlant fruits mûrs, épices douces et une légère note boisée provenant d'un élevage en fût bien maîtrisé. Le Domaine de Montels, fort de son histoire enracinée dans la tradition familiale, est reconnu pour sa capacité à marier savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour mettre en valeur les saveurs de la cuvée Louise 2016, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet toulousain qui feront résonance avec la richesse aromatique du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, sublimeront ses nuances terreuses et épicées. Les plats régionaux, tels que la garbure ou le confit d'oie, sont également de parfaits compagnons de table.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafâter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe en humant délicatement ses arômes. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante, reflet d'un beau millésime.